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禽肉将成为继猪肉涨价后的替代品。

发布时间:
2019/09/04
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在猪价持续上涨的背景下,以猪肉为主导的中国传统肉类消费结构受到严重冲击,猪肉替代品的其他肉类市场逐渐被看好。

  布瑞克·农产品集购网研究总监林国发对第一财经记者表示,非洲猪瘟导致猪肉减产,加上部分消费者对疫情的担忧,一定程度上减少了猪肉消费,转而增加禽肉、牛羊肉及水产的消费。

  “特别是2019年下半年及2020年上半年,由于猪肉减产,四大肉类消费总量下降,禽肉产量爆发性增长,猪肉消费占四大肉类的比例将下降至五成左右,禽肉消费提升到32%左右,牛羊肉提升至18%。”林国发说,中国可能进入“吃鸡”时代。

  29省超20亿元补贴猪肉消费

  8月27日,据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2019年第34周(即8月19日-8月23日),16省(市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤32.61元,环比涨8.0%,同比涨74.4%。

  这一周,国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(下称“猪肉价格”)环比明显上涨。长江以南地区的适重生猪供给量偏低,导致生猪、猪肉价格持续上涨;长江以北生猪存栏、出栏量均居于阶段性低位,加之将生猪和猪肉向南部地区外调量较大,需求拉动生猪和猪肉价格不断上涨。

  猪价的持续上涨,必然影响到民生。据国家统计局莆田调查队统计数据,该市辖区居民消费价格(CPI)7月份月同比上涨2.9%,其中食品价格月同比涨幅超过6%,猪肉价格月环比涨幅超过5%且猪粮比超过9:1。

  随后,莆田市荔城区宣布将于9月6日开始给予四项猪肉产品每公斤4元补贴,凭身份证每人限购合计2公斤。同在福建省的三明市明溪县亦决定在8月17日至10月7日期间的周末和中秋节、国庆节期间,在城区四家超市实行平价猪肉销售。

  中信建投(19.220, 0.12, 0.63%)期货养殖产业研究员魏鑫对第一财经记者表示,部分地方政府推出补贴猪肉是一项以惠民、保证民生福祉为初心的政策。现在存在的补贴行为主要是地方政府的相关政策,并非全国性的政策。

  此前,国家发改委有关负责人在接受央视财经采访时表示,今年4月份以来,全国已经有29个省份启动了价补联动机制,共计发放价格临时补贴超过20亿元,补贴困难群众8000余万人次。按人均每天2两肉测算,精瘦肉价格上涨10%,每人每月可能增加支出10元左右,基本可以保障困难群众的基本生活不受较大影响。如果今后物价涨幅继续扩大,补贴标准还将相应提高。

  魏鑫称,虽然在我国大多数民众的普遍饮食习惯中,猪肉占据比较重要的位置,而且在猪价过高的情况下,鸡鸭鱼肉也可以进行替代,但是我国居民对于鲜肉的喜好偏强,在强调新鲜的情况下,鸡鸭鱼也要求以活体类为主,而此类产品的整体价格也不比猪肉便宜。

  由于非洲猪瘟对全国的影响,影响了全国对肉类的消费。猪类产品大量缺乏的情况下,其他肉类替代品的销量也将大幅度提升。

  2018年,我国猪肉消费占四大肉类(猪、禽、牛、羊)消费的63%,仍然处于主导地位。其中,禽肉消费不足25%,牛羊肉消费占比在12%左右。而且,牛羊肉消费具有明显的季节性,一般当年10月至次年2月属于消费旺季。

  随着国民消费升级,牛羊肉消费占比将逐年稳步增长。但由于国内牛羊肉生产成本较高,加上消费季节性特点,占比仍然较小,预计未来5年,消费占比会逐步提升到15%左右。

 非洲猪瘟导致了猪肉减少,却刺激了禽肉消费。林国发称,2018年,肉禽养殖利润丰厚,养殖户及企业现金流充裕,有足够的资金扩张禽类产能。2018年第四季度及2019年第一季度,白羽肉鸡引种量翻倍增长,这一时期引种的祖代鸡将在2019年第四季度逐步释放商品肉鸡产能,禽肉供应有望较2018年同期增长20%。

  大幅增加的禽肉,也为禽肉消费增长提供了基础。他说,未来5年,禽类占四大肉类消费的比重,有望逐步提升至28%左右。受猪肉减产及禽肉、牛羊肉的消费逐年增长的影响,猪肉消费将从当前63%左右的比重,逐步下降至57%~58%。其中,2019年及2020年猪肉减产明显,猪肉消费占比不排除阶段性回落至50%左右的水平。随着生猪产能逐步回升,猪肉消费占比将逐步提升。然而,受消费习惯和市场变化的影响,猪肉占四大肉类的比例再也难以回升至2016年~2018年这一期间63%-64%左右的高位。

  中国进入“吃鸡”时代,在资本市场层面,直接受益的则是养鸡龙头上市公司。比如民和股份最新发布的2019年半年度报告显示,2019年上半年,公司实现营收15.63亿元,同比增长133.31%;实现净利润8.69亿元,同比增长4618.23%;扣非净利润8.67亿元,同比增长13966.23%。